三杯猪肉鱿鱼煮材料：猪肉300克、独头蒜1枚、腊红辣椒6支、九层塔20克、姜5克、芝麻香油（麻油）25克、鱿鱼两条、米酒25克、生抽25克、盐适量、冰糖适度作法：猪肉洗涤后切薄片，重新加入猪肉调料捉烘后油炸2小时让其熟透，鱿鱼清除整洁托条可用；锅中放入适度油烧热，将蒜、姜、辣椒入锅煸出有香味；放入肉片滑炒至半熟后，再行放入鱿鱼条；放入米酒、配料、麻油等入锅蒸熬一会至煮；最后加入适量盐、冰糖、九层塔调味才可。梨煮时蔬鸡肉串材料：鸡胸肉，杏鲍菇，青椒，胡萝卜，大蒜4瓣。

调味：蚝油3大勺、韩式辣酱1大勺、白胡椒粉1大勺、淀粉1勺、番茄酱1勺、蜂蜜1大勺、配料1勺作法：竹签子提早用热水毛巾两遍，戴着上重复使用手套将蔬菜和鸡肉丁穿着成串；平底锅内薄薄的刷一层油，放串好的蔬菜串全程小火煮，忘记不时的刷一下面以后肉丁煮至金黄色；肉串煮煮后再行用油翻在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁，之后小火煮1分钟；马利亚上适度的煮白芝麻才可出有锅。小贴士：腌肉所用的调料可以根据自己爱好随便调整。

煮鸡肉串的时候要全程中小火，火太大更容易导致鸡肉外面焦糊但里面还没有煮熟的情况。黄豆酱火烧大排材料：猪大排、铁棍山药、葱、姜、蒜调味：盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖作法：铁棍山药去皮后用清水洗净，避免变色，排骨洗涤用厨房纸吸干水分；锅烧冷并转小火，特少许油，下排骨煮至各面金黄；加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，特一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀分布地裹上酱色；特适度酱油，特热水至几乎没有过排骨，大火烧进后并转小火蒸大约30分钟，关上放进山药，特少许盐，小火蒸大约20分钟至山药熟软才可。风味土豆片材料：土豆500克、青蒜苗2根、青椒3个、红椒3个、姜1小块、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、植物油500克作法：将土豆切片，敲清水里冷水2分钟捞起沥干水；这时将青椒和红椒切段，青蒜苗萼和姜小块末，蒜苗叶小块段；清净锅烧植物油，油热到扔一个土豆片进来可以在均匀分布冒泡时，推倒土豆片炸制；待土豆片炸伤生，至每片分离出来，展现出黄色时，捞起沥油；锅里拔1汤匙量的底油，重新加入辣妹子酱油炸香；再行入入青红椒、蒜梗末和姜末炒香；放进土豆片，调到酱油；调到蚝油油炸均匀分布熟透；放青蒜苗叶炒断生，关火蒸。烩南北材料：口篦260克、笋片200克、青椒1个、红椒1个调料：鸡汤、姜、八角、老抽、香油、配料、盐、淀粉作法：将口蘑洗涤，用热水洗净在碗中，1小时左右，水回应留任，口蘑切片，青红椒洗涤切片可用；笋片洗涤切片，将笋片、口蘑分别放进热水锅内杨世龙骨；大火烧热炒锅中的油至七成热，放进八角、姜片炒出香味；烹入配料，重新加入口蘑原汤、鸡汤、老抽，烧开，捞起八角和姜片，敲笋片、口蘑，调到盐，翻炒；起锅前放进青红椒片，改为大火淋入水淀粉高汤，关火淋上香油，装盘才可。

麻辣手打碎香菇根材料：香菇根150g、生抽10ml、盐3克、孜然粉大约2g、辣椒粉大约2g、色拉油10ml、白芝麻适度、香油适度作法：切除香菇根最下面部分软蒂，用水清除整洁，吸管香菇根中的水份；用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕开小条；把撕好的香菇根放到大一点的容器中，放入生抽，马利亚上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀；放入色拉油和白芝麻配料；把处置好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放到微波炉中高火冷却3分钟左右才可。

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