煮扒鸡材料：童子鸡1只、香菇适度、竹笋适度、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙作法：1、打算原料，童子鸡摘洗整洁。2、花椒和盐混合，特一茶匙五香粉一起油炸微黄。3、把鸡放到一个容器内，拿着重复使用手套，用花椒盐揉搓均匀分布。

揉搓好的鸡放进保鲜袋，扎好，敲冰箱冷藏两个小时以上，但是不要多达六个小时。4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗整洁。5、香菇，竹笋切片焯水捞起砖在碗底。6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合可用。

7、鸡肉斩杀块摆盘。8、上锅蒸20——30分钟才可。黑椒鸡翅材料：鸡翅根、鸡蛋、玉米片、盐、配料、淀粉、葱、蒜、黑胡椒作法1.鸡翅根洗涤，在表面划出几刀，蒜切末。2.鸡翅根放进容器中，放进盐、配料、淀粉、葱、蒜末、黑胡椒配料，油炸10分钟。

3.起锅烧油，放进玉米片，炸伤至可口，捞起沥油，捏碎可用。4.鸡蛋覆没，油炸好的鸡翅白布上蛋液，然后鲜血捏碎的玉米脆片。5.放到烤盘上，放进加压至175℃的烤箱，烤20分钟左右才可。翻炒小不会才可起锅食用。

红烧肉食材：好猪肉500克，胡萝卜1根，煮酒适度，姜一小块，油适度，盐适量，糖6-7片，生3茶匙，一茶匙，肉桂一片，八角形3-4，4叶3-4片，洋葱2-3（可无）。作法：1.把冷水放到锅里，把一整块猪肉放入锅里，放进姜片和一勺煮酒烫水，把泡沫刮掉，释放出冷水几分钟，等猪肉燕了。此时，您可以处置其他配菜和配料。2，小块块，在锅中放少许油，略为才可（不硬无法放油），冲泡炒糖，放进猪肉翻炒颜色，特一匙配料，三勺酱油，一匙杨家烟熏油炸;3、以备砂锅，放进猪肉、桂皮八角及香叶，只剩的姜片，再行将洋葱放到一起放进，重新加入刚刚过猪肉的沸水，垫上盖子，再行调味。

40分钟后，关上盖子。在磨碎的胡萝卜中重新加入2汤匙盐，之后调味20分钟才可。

蒜香薯角材料：马铃薯、蒜末、黑胡椒打碎、盐、黄油、食用油作法：1.马铃薯去皮切块，用清水冲去表面的淀粉，沥干水分可用。蒜切末。

2.马铃薯块上锅蒸10分钟。3.不粘锅烧热，重新加入食用油，将蒸好的马铃薯煮香，煮至表面金黄。

4.重新加入黄油，徵小火并用力晃动锅子，让黄油融化。5.重新加入蒜末、黑胡椒打碎、盐，小火翻炒均匀分布才可。香油湿鱼片材料：龙利鱼、蛋清、白胡椒粉、配料、盐、味精、糖、淀粉、姜丝、甜椒、葱段、香油作法：1.龙利鱼切片，放进蛋清、白胡椒粉、盐、配料、淀粉配料，油炸10分钟。

2.红甜椒托菱形段，葱截断、姜切丝。3.起锅放油，放进姜丝、甜椒炒香。

4.然后把鱼片下锅滑炒，炒至变色后，特少许水。5.水煮、糖、味精、胡椒粉，煮沸淀粉高汤，放进葱段炒匀。6.最后淋上香油才可出有锅。

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