3张图片“提及桂林，被迫说道桂林米粉，大街小巷，随处可见的米粉店。随着时代的变迁，桂林米粉的口味也更加多样化，口感上却大不如前。

不见还不会回想小时候卖米粉的时光，90年代初期，家里条件不过于优渥，想要不吃米粉不能在家自己熬，每次听见大胡子叔叔那一句句高亢而又悠长的“滚米粉，滚米粉咯(滚是桂林方言，换回的意思)”我之后不会从家里的米缸里量上一斤大米，获得大胡子叔叔那里换回忆起不吃的米粉，再行飞快的跑完回家，让妈妈熬上爱吃的配料，美美的不吃上一碗。碰上闲暇时光，我会去菜市里卖上素米粉，自己熬茄汁米粉。特别是在是秋冬的早上，吃完米粉，再行把汤汁喝光，感叹啖在胃里，变暖在心里。” 食材明细主料素米粉2两花生100克猪肉100克番茄一个辅料辣椒酱10克酸豆角10克葱花5克食用油10克蚝油10克盐1克咸鲜口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性茄汁桂林米粉的作法步骤1 花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁2燕锅里放入花生，小火翻炒2分钟3 锅里的花生有吧嗒敲的时候放进少量食用油，看见花生皮有裂缝关火，盛出花生放凉可用4热油锅里敲一点点食用油，放入肉末翻炒2分钟，结团的用锅铲翻炒碎裂5 肉末油炸腊水份，放进番茄丁之后小火翻炒6 炒到番茄丁出汁，水煮，蚝油或者生抽调味7 重新加入2小碗的水，想汤汁摸一点的可以水少一点8大火烧进，关火9所取碗装温水，把米粉洗散，浸的过程中动作要重一点，鲜榨米粉较为硬，没腊米粉的韧性10打算各种讨厌的配料，桂林米粉较为少见的配料有花生，酸豆角，葱花，辣椒等等11荤素配上，营养又美味12照片过程中为了不想汤汁泡涨米粉影响口感，汤汁敲得较为较少小窍门1.猪肉尽可能自由选择瘦肉多一点，带上一点点肥肉也可以2.如果是做到多份可以随便减少份量3.鲜榨米粉较为硬，洗散的时候留意力度，别弄伤了4.。

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